DOMOWE LODY WANILIOWE

SKŁADNIKI:

  • 1/2 l mleka
  • 12,5 dkg cukru
  • 1 laska wanilii
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka mocno schłodzonej śmietany kremówki
  1. Żółtka utrzeć z 4 łyżkami cukru.
  2. Wyjąć nasionka z laski wanilii.
  3. W rondlu z grubym dnem zagotować mleko razem z wanilią i pozostałym cukrem.
  4. Wrzące mleko wlewać powoli do żółtek ciągle mieszając trzepaczką lub robotem.
  5. Masę przelać z powrotem do rondelka i ciągle mieszając podgrzewać na wolnym ogniu uważając aby nie doprowadzić do wrzenia.
  6. Krem powinien oblepiać lekko łyżkę.
  7. Schłodzić w lodówce.
  8. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z ugotowanym schłodzonym kremem.
  9. Chłodzić w maszynie do lodów według instrukcji.